En annan odlare

 

 

 

Detta är ett enkelt recept på morotsbröd som är enkelt att variera. Denna gången blev det med morötter i men det går lika bra med tillexempel  zuchini eller palsternacka.

 

Så här bakar jag brödet:

 

ugnstemp: 250 grader

 

ingridienser:

50 g jäst

5 dl mjölk

1/2 dl matolja

3 tsk salt

3/4 dl honung

3 dl morötter, rivna

3 dl grovmalet grahams mjöl

9 dl vetemjöl

+topping( ex salt, frön mm)

 

Gör såhär:

Smula jästen och sätt i honung och låt stå till jästen börjar smälta.

Häll i olja, salt, morötter, honung och rör runt. Tillsätt sedan mjölen och knåda i maskin minst 10 minuter. Degen ska vara ganska lös.

 

Jäs under bakduk i 30 min.

 

Platta ut bröden i en oljad form ca 30x40 cm och jäs i 30 min.

 

Skär rutor i önskad storlek med en vass kniv och pensla sedan med mjölk och strö över toppingen. Sätt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svaln under duk.