En annan odlare

Odling från start. Mitt mål är att bli självförsörjande på frukt och grönt, lära min son vart maten kommer ifrån och få laga god mat av det jag odlat. Att leva mitt liv på mitt sätt.

Mina läckra ugnsbakade surdegs smörgåsar🍴

Publicerad 2019-01-15 09:11:00 i Mat,

 
 
 
Detta recept satte jag ihop igår. Vi hade en limpa surdegsbröd som hade börjat torka och var stenhård i skorpan. De vill säga perfekt för ugnsbakade smörgåsar. Jag gjorde denna vad jag tyckte var lite italienskt, den var riktigt smarrig!
 
ingredienser:
Surdegsbröd som börjat bli torr
olivolja
vitlök
tomat
skinka
ost
sakt 
peppar
timjan
 
Gör såhär: 
Sätt ugnen på 275 grader, varmluft.
skiva brödet, lägg på ett bakplåtspapper och droppa på olivolja. Dela vitlöksklyftan och snid in ovansidan på brödet.
Skica tomaten och lägg på skinkan.
Salta, peppra och strö över timjan.
Hyvla på ost och sätt in smörgåsarna i ugnen.
Ca 10 min, låt dom få en gyllenbrun färg. 
 
Smaklig måltid!
 
/ Nina
 
 
 
 

Mumsigt morotsbröd!

Publicerad 2019-01-06 15:58:06 i Mat,

 
 
 
Detta är ett enkelt recept på morotsbröd som är enkelt att variera. Denna gången blev det med morötter i men det går lika bra med tillexempel  zuchini eller palsternacka.
 
Så här bakar jag brödet:
 
ugnstemp: 250 grader
 
ingridienser:
50 g jäst
5 dl mjölk
1/2 dl matolja
3 tsk salt
3/4 dl honung
3 dl morötter, rivna
3 dl grovmalet grahams mjöl
9 dl vetemjöl
+topping( ex salt, frön mm)
 
Gör såhär:
Smula jästen och sätt i honung och låt stå till jästen börjar smälta.
Värm mjölktill 37 grader och tillsätt i jästen.
Häll i olja, salt, morötter, honung och rör runt. Tillsätt sedan mjölen och knåda i maskin minst 10 minuter. Degen ska vara ganska lös.
 
Jäs under bakduk i 30 min.
 
Platta ut bröden i en oljad form ca 30x40 cm och jäs i 30 min.
 
Skär rutor i önskad storlek med en vass kniv och pensla sedan med mjölk och strö över toppingen. Sätt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svaln under duk.
 
 
 

Liknande inlägg

Middagstips, het musselsoppa med vitlöksbröd

Publicerad 2019-01-02 21:19:00 i Mat,

Detta är en riktigt favorit hemma hos oss. Gärna stark och med mycket vitlökssmak. Vill man kan man även mixa soppa slät om man har svårt för konsistensen från blåmusslorna.
Serveras med vitlöksbröd.
 

Musselsoppa, 4-6 portioner

Ingredienser:

1 nät blåmusslor

2 stora banancharlotten lök

4 vitlöks klyftor

1 röd chili

Ca 2 dl vitt vin 

1 msk curry

2 dl Cream fraîche 

3 dl vispgrädde

Persilja

Salt och peppar

Smör 

 

Gör såhär:

Rensa, putsa och kontrollera att musslorna lever. 

Hacka , lök, vitlök, chili smått och stek med smör. Tillsätt vitt vin och låt koka  ned till hälften. Tillsätt curry och musslor och sätt på ett lock. När musslorna börjar öppna sig så tillsätt snabbt cream fraîche och grädde och smaka av med salt och peppar. Hacka och strö över persilja.

 

Om

Min profilbild

En annan odlare

Nina heter jag och bor med min son på 3 år i odlingszon 1-2. Min förhoppning är att kunna leva på mitt odlande till den grad att jag och mitt hushåll kan livnära oss på min odling. Jag är utbildad florist och har ett eget företag inom hantverk. www.pepperminttwist.se

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela